台南建城歷史可以追溯到17世紀，是台灣最早開發建立的城市，位於北回歸線以南，氣候終年溫暖少雨，平均氣溫25度，共有37個區，在2010年升格為直轄市，市樹是鳳凰木，市花則為蝴蝶蘭。
這裡處處充滿古蹟與歷史底蘊，是一個可以讓靈魂放鬆的地方，融合人文藝術以及自然景觀，而懂吃、會吃的台南人更是讓台南美食文化發揚光大；近年來許多的新興文創則為這個城市注入新的生機。
『臺南是一個適合人們作夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方。』
——臺灣文學巨擘葉石濤
現在跟著小編一起放慢腳步，好好探索台南。
歷史沿革
台南的歷史歷經荷治、明鄭、清領、日治乃至民國時期，兩百餘年來一直作為台灣首府而存在著，是一個輝煌繁榮的城市。
西元1624年
荷蘭人以安平古堡作為統治中心，正式在台江內海(今台南市區)建立了第一個貿易城鎮。
西元1661年
鄭成功驅逐荷蘭人後，在台南開府設治，屯墾拓殖，當時中國大陸沿海一帶居民紛紛隨鄭氏移居來台，商船雲集，商店櫛比鱗次，台南都會初具規模。
西元1683年
明鄭遭施琅率軍擊敗而投降後，清朝將臺灣納入版圖，在台南設置台灣府，為全台首府。
西元1885年
台灣建省，遂改台灣府為台南府，是為台南得名之緣由。
由於這些淵源，直至十九世紀末期，台南一直是台灣政治經濟文化重心，也發展出獨特的在地風土民情，台南市古蹟名勝繁多，被視為台灣歷史最悠久的文化重鎮。
必玩景點
整個大台南地區好玩的景點實在太多啦！從古蹟、熱門打卡景點、鹽田、賞花賞鳥到各式博物館應有盡有，囊括自然文化藝術歷史等領域，到台南就等於來到了一座天然的學習教室。
1.藍晒圖文創園區
3D藍晒圖原作是位在海安路，由建築師劉國滄所創作的作品-牆的記性，期許能夠構建台南的未來，在多年後重新以3D的形式出現在藍晒圖文創園區，成為園區地標。進入這個空間仿佛能從藍圖之中看到這座城市的過去、現在以及未來的展望，充滿創意和希望。
🚩台南市南區西門路一段689
2.漁光島
漁光島是位於安平區緊鄰安平漁港與商港的一個小島，面積約400多公頃，島上一半以上的面積都是森林，再往外側的沙灘港灣更有月亮灣的美名，除了是賞夕陽及熱門婚紗攝影景點外，也是帆船訓練場所之一。
漁光島藝術季是一年一度盛大的封島盛典，藝術家雲集，還有創意市集進駐，把整個海岸線打造成了一座繽紛的超大藝術展場，沿著海岸森林步道可以發現許多驚喜的裝置藝術作品，來一場沙灘、落日與藝術的派對~
🚩台南市安平區漁光路118號
3.林百貨
林百貨於日治中期的1932年12月5日開幕，座落於日治時期的台南市末廣町2丁目，為台灣第二間、以及南台灣第一間百貨公司，也是台灣唯一設有神社的百貨公司。在落成當時更是台南第一高樓，極具代表性以及歷史意義。來古都台南玩，別忘記留時間參觀這座古蹟喔！⠀⠀
🚩台南市中西區忠義路二段63號
4.安平大魚的祝福
2019年由在地藝術家楊士毅所創作的安平鯨魚地標，就坐落在安平港濱歷史公園裡，以3,700多根不鏽鋼管手工焊接成大魚，另由448片彩色玻璃做成台灣島，鑲嵌成為大魚的心，2層樓高度讓民眾能走進作品眺望安平港，欣賞日落風景！
大魚的祝福靈感來源於愛，楊士毅期許自己成為愛的傳遞者，呼籲台灣人民應該要彼此包容跟善待，就像大魚對待我們這樣。
🚩台南市安平區港濱歷史公園(安億橋邊安億路旁)
5.井仔腳瓦盤鹽田
是台南北門的第一座鹽田，原為清領時期的瀨東鹽場，1818年遷此至今未再移位，一格格的瓦盤狀鹽田呈現出馬賽克拼貼般的美麗藝術，後因人工成本過高的原因，於2002年結束了長達338年的曬鹽業，使原來遍布此處的鹽田荒廢了一段時間，後來為延續鹽業文化而將鹽場復育，現已成為台南濱海最具特色的景點。
🚩台南市北門區西南郊復育鹽田
6.赤崁樓
赤崁樓，前身也就是1652年荷蘭人在此建立的普羅民遮城，這城的建立奠定了台南行政商業中心的位置，歷經300多年來幾經整修改建，漢人在荷蘭城堡之上，陸續興建的儒、道廟宇，包括海神廟、文昌閣，1960年，又由大南門城內遷來九座贔屭碑，終成今日樣貌。因此，赤嵌樓其實是歐式普羅民遮城殘蹟，加上海神廟、文昌閣的中西建築混合體。
🚩台南市中西區民族路二段212號
7.左鎮化石園區
左鎮又有個美名叫做化石寶庫，附近的菜寮溪流域經常在大雨過後，從河床發現上地層下沖刷出的古生物化石，數量都十分驚人。
左鎮化石園區總共擁有4600多件化石， 是全國本土化石藏量最多的博物館，佔地3000坪，整合原菜寮化石館、自然史教育館，並與光榮國小共構，結合科學考古、教育推廣以及觀光休憩功能，呈現「化石的原鄉」獨特的自然與人文脈絡，形塑左鎮成為重要的化石研究基地。
🚩台南市左鎮區榮和里61-23號
8.奇美博物館
這座博物館為奇美實業創辦人許文龍創立，是台灣館藏最豐富的私人博物館、美術館。以典藏西洋藝術品為主，展出藝術、樂器、兵器與自然史四大領域。像是擁有全世界最多的小提琴收藏、最大的動物標本、各國珍貴古兵器等等。
純白的宮殿式建築展現出恢弘的氣勢，是來台南絕對不能錯過的博物館之一呢！
🚩台南市仁德區文華路二段66號
9.安平古堡
安平古堡與赤崁樓簡直就是台南古蹟的代名詞了，安平古堡是荷蘭人來台灣建的第一座城，又名熱蘭遮城。後來受到戰火的摧殘，目前真正的荷蘭時期遺跡僅存古堡前方外城南城垣的磚牆，見證著近400年來的台江的歷史。
🚩台南市安平區國勝路82號
10.台江國家公園
是首座都會型國家公園，台江一名，源自歷史上的台江內海，曾經的潟湖多已陸化為濕地或魚塭。範圍包括臺南市安南區與七股區濱海陸域，包含四草、鹿耳門、原安順鹽田周遭、七股潟湖以及海域至澎湖縣東吉嶼。
台江國家公園除了見證歷史的變遷，也是重要的海岸濕地資源保護區。
🚩台南市安南區四草大道118號
11.白河
白河區位於台南市東北端，北隔八掌溪與嘉義相鄰，著名的關子嶺溫泉、水火同源奇景也位在此區。另外最有名的要數每年夏季的蓮花季，大片的蓮花田、優雅的蓮花、以及道地的蓮花餐(蓮子冰、蓮藕、蓮藕排骨…)讓白河遠近馳名。
🚩台南市白河區
12.南鯤鯓代天府
南鯤鯓代天府是一座位於台南市北門區之王爺廟，為台灣五府千歲的王爺總廟，也是台南面積最大的廟宇。
每年在10~11月間會固定舉辦的平安鹽祭，大家排隊拿到平安鹽袋後，到廟前廣場的鹽堆拿些鹽裝入，再到香爐過爐，就是納福驅邪的小寶物。
🚩台南市北門區蚵寮里976號
必吃美食
台南是當年中國大陸移民渡海來台的匯聚之地，飲食習慣融合了各地精華，是當之無愧的美食之都，像是棺材板、虱目魚、碗糕等等道地小吃都讓饕客們食指大動啊！由於台南自古盛產糖業，食物的味道中都帶有甜味，台南當地人嗜甜，認為能吃到糖便是富貴的象徵，也是這地方非常有特色的一點喔！
著名的國華街、海安路、花園夜市等等都是由台南必不可錯過的美食聖地。下面小編便來介紹幾家必吃美食。
1.文章牛肉湯
台南最具代表性的美食-溫體牛肉湯，文章牛肉湯便是其中一家知名老店，只選擇未經冷藏、本土現宰牛進行料理，肉質可以保證，是最受本地人及觀光客的老店之一。這家店提供了各種牛肉品項，除卻招牌的牛肉湯、牛雜湯，還有蔥爆牛肉、牛肉燥飯等等可供選擇。
牛肉湯頭嚴選牛腩、大骨和多種中藥材熬煮而成，喝起來甘醇可口，加上高溫川燙下來的溫體牛肉還帶著漂亮的粉色，咬起來軟嫩鮮美又帶著彈性，是台南才有的好滋味。
🚩台南市安平區安平路590號
2.少爺手作蛋餅專賣-勝利總店
說到台南早餐，蛋餅一定是最受歡迎的選擇了！台南有名的蛋餅店多不勝數，阿公阿婆蛋餅、呂早餐、日十早午餐、超盛號等等都好想一一朝聖哪~~~
今天介紹的少爺手作蛋餅除了是蛋餅純手工之外，最出名的便是它提供了充滿創意的蛋餅口味，例如刈包蛋餅、流沙蛋餅、泰式蛋餅、隱藏版…保證在別家吃不到。
🚩台南市東區勝利路37號
3.狗啃玉米
造型別具一格的玉米冰淇淋，結合在地特色烤玉米加上冰淇淋，冷熱交織的口感挑戰你的敏感性牙齒！
在地碳烤玉米堅持當天現採、自產自銷「黑珍珠糯玉米」，顆粒飽滿，也很甜喔！有多種醬料口味可以選擇，如海苔、蒜香奶油、椰香，與玉米牛奶口味的冰淇淋搭在一起，鹹鹹甜甜的口感很適合夏天來上一支，既新奇又美味！
🚩台南市東區林森路二段93-1號
4.元紅豆餅
紅豆餅是台灣道地的點心，但元紅豆餅在台灣美食中結合日本職人匠心，古早味混搭日系風，每日還特別推出限定口味，抹茶紅豆、可可布朗尼、野莓三重奏等等，在傳統中融入了創意與巧思，皮脆、爆漿，用料誠意十足，難怪這麼受大家歡迎呢！
🚩台南市北區臨安路二段50巷39號
5.懦夫米糕
米糕是府城人最獨有的傳統美味，小小一碗，卻有著道地不凡的手藝: 必須將糯米蒸煮到鬆軟Q彈，淋上滷製肉燥，再添上台南盛產的虱目魚鬆，醃製小黃瓜等等，才能完成一碗台南米糕。
懦夫米糕堪稱是全台最難吃到的米糕了，隱身在巷弄內，開賣時間只有3.5小時，數量有限，常常都是大排長龍的情況，所以想來台南吃到這一碗平民美食，一定要事先做好功課、早早來排隊才行啊~
🚩台南市中西區府前路一段359巷22號
6.黃記鱔魚意麵
台灣人吃鱔魚的起源可以追朔到日治時期，鱔魚極富蛋白質、鐵質，被視為食補補身聖品，在台南的沙卡里巴地區發跡，也就是如今中西區府前路一帶；料理手法有乾炒或加麵兩種，勾芡過後的鱔魚意麵，魚肉香脆、湯汁濃郁酸甜，是台南最富盛名的美食。
而黃記則是一家跟著在地人才能發現的餐廳，現點現炒，用料實在又美味，用餐尖峰時間可以說是一位難求呢！
🚩台南市中西區民權路三段46號
7.榕樹下陽春麵
傍晚才營業的古早味麵店，默默地飄香五十年，是許多台南囡仔從小吃到大的家鄉味。沒有店名，旁邊就是一棵百年的夫妻榕樹，因此在地人便以榕樹下陽春麵稱呼這家店，主要販售許多道地家常的菜像是陽春麵、米粉、貢丸湯、滷味。我想這裏受歡迎的原因不僅是食物美味，更是因為能夠喚起童年那段懷舊時光的幸福氛圍吧~
🚩台南市中西區友愛街201巷9號
看了這麼多台南必吃必玩攻略，各位是不是也心動了呀？筆記起來，疫後就來個府城深度遊吧！